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边肖：记得要集中注意力。
来源：中国货币电讯报
根据Cointelegraph Consulting和VeChain最近的一份报告，区块链技术和物联网(IoT)可以解决食品行业面临的一些最紧迫的挑战，每年可以节省1000亿美元。
这份报告预测，在7年内，整个供应链中每年价值3000亿美元的食品将被追踪。
全球食品行业供应链缺乏透明度和问责制，每年造成数十亿美元的损失。例如，据信世界上20%的葡萄酒销售是假的，价值60亿美元。说到海鲜行业，情况就更糟了。“25%至70%的红鲷鱼、野生鲑鱼和大西洋鳕鱼是由那些不太理想、更便宜或更容易获得的品种假冒的。”
Cointelegraph咨询公司的首席执行官Arseniy Dain指出：“食品安全是人们几十年来一直试图解决的数十亿美元挑战之一。”
使用区块链跟踪食品供应链中的物品是区块链技术中探索得最好的用例之一。IBM作为服务提供商，在这方面处于领先地位，很多全球行业领袖，如沃尔玛、家乐福、加州巨头Berry Farms等也加入了这个行列。
区块链和物联网通常是串联使用的，因为两者结合可以带来更多的收益。物联网传感器(如冷冻物品的温度传感器)可以向区块链网络发送关于食品的准确信息，从而为利益相关者提供整个供应链的快照。
这些数据可以用来确保食品的真实性、新鲜度和整体质量。报道称，这种技术组合可以帮助该行业节省数十亿美元。
“我们估计，基于物联网区块链的解决方案每年可以为全球食品行业降低700亿美元的成本，并带来470亿美元的收入增长，”报告指出。此外，我们希望该解决方案可以将食品安全风险造成的潜在损失减少120亿至140亿美元。\”
Chain首席执行官杨璐表示：“根据我们在国际食品贸易和大规模溯源平台方面的经验，将区块链技术引入食品价值链将为整个商业模式带来长期利益。”