每经记者：范每经编辑：
北京2022年冬奥会即将举办。本届冬奥会的一大亮点是“科技奥运”，众多高科技产品在其中“大显身手”，其中就包括区块链科技。其技术优势是去中心化、开放、透明、不可篡改、数据共享等。基于此，区块链技术已应用于冬奥会的诸多环节，为冬奥会的食品安全、绿色电力供应、版权保护、政府服务等提供了有力支撑。
目前，区块链科技正从“泡沫破灭低谷”走向“稳步攀升恢复期”，政策利好出台，多场景应用落地。但是，技术的产业化应用还需要一段时间。“区块链是一个持续建设中的数据库，是一个持续承载的平台。它的构建和最终效果之间还有一个周期。”电子科技大学教授、娇子区块链研究院院长、讯坤科技创始人兼CEO夏柒告诉《每日经济新闻》记者。
区块链赋能冬奥会食品安全追溯系统
对于大型体育赛事，食源性兴奋剂是食品安全控制的重点。一旦运动员在兴奋剂检测中呈阳性，他们将与奖牌失之交臂。北京2022年冬奥会的特殊之处在于，它是在新冠肺炎疫情常态化背景下举办的全球性体育赛事。因此，新冠肺炎的食品安全也面临着防控的挑战。
如何保证食品安全？食品供应链监管是关键环节之一。国家食品安全风险评估中心的徐进说：“以猪肉为例。经过饲养、屠宰、切割、冷冻等步骤后，进入总仓，再摆上餐桌。每一步都可能被微生物污染。”另外，进口食品的供应链会相对更长。
在漫长的食品供应链中，这样高效准确的监管成为一个大问题。一旦发现问题，如何快速发现哪个环节出了问题也很关键。区块链技术的去中心化、不可篡改、公开透明、数据共享等技术特性，恰好解决了这些问题。
本届冬奥会建立了基于区块链技术的食品安全追溯系统。据了解，该系统实现了食品物理和数字身份的锚定，确保标签和追溯信息不可伪造和篡改，并可实现全程温度监控，使食品和原料“从农田到餐桌”的来源和去向可查可追溯。
除了食品安全追溯系统，区块链技术还应用于本届冬奥会的其他环节。
去年10月26日，基于国家电网长安链主节点的东奥绿色电力追溯应用系统在首钢园区国家电网公司东奥电力保障服务中心正式投入运行。据了解，该系统集成了北京冬奥会电力运行保障指挥平台绿色电力模块，依托长安链自主可控的沉淀能力，实现冬奥会绿色电力生产、传输、交易、消费全链条可信溯源，为100%绿色电力供应提供数据支撑。
此外，北京市科委、中关村管委会二级巡视员王建新曾表示，在政务服务领域，将利用区块链等技术提高效率。在央视制定的冬奥会“版权保护计划”中提到，对于直播、短视频等盗版侵权行为，将采用区块链、时间戳等先进技术实时取证，方便后续行政执法和法律诉讼。
业内人士：泡沫期已经过去，工业化还需要一定的时期。
谈到区块链技术，其最初受欢迎的原因大多来自采矿和硬币投机的概念。天气很热，但泡沫也很多。
这些是早期的必要阶段
目前，区块链科技即将进入稳步攀升和复苏期。IT咨询机构Gartner在《2021中国ICT技术成熟度曲线报告》中提到，根据2021年中国ICT技术成熟度曲线，目前中国的区块链技术即将完成从“泡沫破灭低谷”向“稳步攀升恢复期”转化的过程，下一阶段将进入生产成熟阶段，有望在更广泛的场景中成熟有效。
业内人士也认同这一观点。夏柒最近告诉《每日经济新闻》记者，整个区块链行业在早期更多地炒作这个概念。后来随着国家的规范治理和行业的逐渐成熟，逐渐回归到技术本身，用技术赋能行业。“差不多到了这样的时候，泡沫破灭肯定是没有了，目前的稳步攀升应该才刚刚开始。”
从技术应用来看，近年来区块链项目在很多行业落地，真正赋能的行业，比如金融、政务、食品安全、能源环保等。夏柒认为，目前在区块链技术的应用上，政务行业领先，场景和技术融合得很好。
「政府凭借在基建方面的优势，以更大的力度和范围推动落实。然后是与政府相关的领域，包括新型智慧城市建设、政府治理、司法、知识产权保护等。可能会有速效。”夏柒说。
从政策扶持的角度，可以看出国家近年来对区块链科技的重视。2019年，区块链被提升到国家战略层面。2020年，国家发改委首次将“区块链”纳入新增基建范围。2021年，区块链首次被纳入国家五年计划。
去年6月，工信部、中央网络安全和信息化委员会办公室联合发布《关于加快推动区块链技术应用和产业发展的指导意见》，明确到2025年，区块链工业综合实力达到世界先进水平，产业初具规模。“也就是说，从2022年开始，区块链将迎来一波集中落地。”趣链科技副总裁张帅告诉记者。
那么大规模工业应用还需要多久？张帅认为，可能还需要十年。“本质上，区块链技术的发展还处于完善阶段，迫切需要‘呵护’，避免‘扼杀’。最大的困难是如何实现‘去伪存真，化伪为真’。”他说。
“要真正进入大规模的工业应用，其实我们现在面临的更大的问题是技术和工业的融合。区块链是一个不断构建的数据库，是一个不断承载的平台。它的构建和最终效果之间还有一个周期。”夏柒表示，“在本届冬奥会上，区块链技术在多个环节落地，为区块链技术的应用开了一个好头，也为今后即将举办的成大运等大型赛事和活动的运营提供了一个样本区块链解决方案。”
此外，夏柒指出，目前区块链应用更多的是单链应用，未来的趋势是多链应用用于更加集成和复杂的场景，形成数据的交叉验证。
国家商业日报